 |
|
Want your
own Fotopage?
|
|
By: hayati badri
[Recommend this Fotopage] |
[Share this Fotopage]
| [Track this Fotopage]
|
View complete fotopage
|
|
| Tuesday, 15-Jul-2008 04:35 |
Email | Share | Bookmark |
|
CREAM PUFF & PUDING ROTI
|
|
|
 |
|
Buku Roti, Kek & Pastri dari Puan Norani Sidek
|
|
|
|
|
|
|
|
Cream Puff yummy yummy....Ini percubaan pertama.. Alhamdulillah menjadi. Sebelum ni pernah buat tapi my big boss (cik abang kita laa) Resepinya kita ambil dari buku Roti, Kek & Pastri dari pensyarah Uitm Shah Alam Puan Norani Sidek. Beliau juga adalah bekas sifu 'Big Boss'masa belajar doulu-doulu..Kita copykan resepi tu kat sini ye....
PASTRI CHOUX
Bahan-bahannya:
¼ liter air sejuk
125gm tepung gandum diayak bersama
Secubit garam
100gm mentega
3 biji telur
½ camt gula kastor
Cara-caranya:
1. Air, mentega dan gula dimasak hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan tepung dan dikacau dgn senduk kayu sehingga adunan tidak melekat di periuk.
3. Keluarkan adunan dari periuk, masukkan ke dalam bekas lain dan sejukkan selama 15 minit.
4. Masukkan telur sebiji-sebiji pukul sehingga sebati dan adunan kelihatan agak berkilat.
KRIM KASTARD
Bahan-bahannya :
½ liter susu segar(dipanaskan sedikit)
1 biji telur
1 biji kuning telur
25gm tepung kastard
30gm tepung jagung diayak bersama
100gm gula kastor
½ camt esen vanilla
Caranya:
1. Putar telur, kuning telur, tepung kastard, tepung jagung, gula kastor dan esen vanilla hingga sebati.
2. Tuangkan susu yg telah dipanaskan sedikit dan kacau adunan hingga rata.
3. Masaklah atas api sederhana hingga kastard mendidih dan likat
4. Sejukkan sebelum digunakan.
Puding Roti ni pulak memang kepakaran kita la...'big boss' punya resepi. Lepas dia ajar sekali pas tu dia dah tak buat lagi....kita lah yang masak...dan jadi favourite anak-anak especially Abang Hakim. Sebab tu masa dia balik cuti hujung minggu lepas, kita masakkan untuknya. Memang kegemarannya cream puff n puding roti. Kalau dulu cream puff tu kita beli, lepas ni buat sendiri je la...
PUDING ROTI
Bahan-bahannya:
4 biji telur
8 keping roti
500 ml susu segar
300 ml air
5 camb gula pasir
3 camb mentega
6 camb gula pasir dimasak dgn 2camb air. Jangan sampai hangus. Agak-agak keemasan.
Caranya :
1. Gula caramel di tuang dalam Loyang 18cmx18cm.
2. Potong roti dan susun atas caramel tadi. Sebelum tu kita boleh taburkan kismis di atas caramel tu..
3. Dalam bekas yang lain pukul telor dengan gula hingga sebati tambahkan susu dan air.
4. Tuangkan atas roti. Biarkan roti menyerap susu dan akhir sekali letakkan mentega di atas roti secara rawak. (Sana sikit sini sikit, gitu laa)
5. Bakar dlm ketuhar 200 darjah Celsius hingga masak dalam 40-50 minit.
|
|
|
|
|
View complete fotopage
|
|
|
|
 |
|
|
|
