Cuti sekolah August 2008 - hayatibadri's extraordinary

Cuti sekolah yang lepas memang banyak aktiviti yang berlaku. Anak-anak yang bersekolah semua ada di rumah kecuali Abang Amir. Tapi dia balik juga di hujung minggu sebelum masuk sekolah untuk berkumpul dengan adik-adik.

Dikesempatan itu kita pun memasaklah apa yang patut bila dah berkumpul beramai-ramai. Babah pun apalagi mengadulah, kalau anak-anak balik baru dapat makan sedap. Kalau tak, bagi dia makan telor dengan kicap aje atau nasi dengan garam....Itulah ayat yang rajin dia sebut. Hehehe.....Abang kita ni memang suka menyakat kita.....Anyway dia pun sama rajin membantu di dapur untuk menyiapkan hidangan untuk anak-anaknya...

Menu yang sempat kita buat semasa cuti hari tu, antaranya Laksa Asam, Roti bingka berlauk dari kak hanieliza dan kacang berkulit. Kacang berkulit tu...biasanya buat masa hari raya....Kita jamu mata di bulan puasa ni dan resepinya sekali............

laksa asam

LAKSA ASAM

Bahan-bahan untuk kuah

ikan selayang yang direbus dan diambil isinya lalu dikisar
cili boh
bawang besar/merah dikisar halus
bawang putih dikisar halus
asam keping
daun kesum
bunga kantan
air rebusan ikan yang ditapis
air secukupnya
garam dan perasa

Semua bahan disatukan dan dimasak.

Bahan-bahan lain

Laksa (kita guna instant laksa)
timun dihiris
nenas dihiris
telor rebus
bawang besar dihiris halus
cili merah dihiris
limau kasturi

kuah laksa

sepinggan laksa

kacang berkulit

KACANG BERKULIT

Bahan-bahannya:
600 gm kacang tanah
1 biji telur dipukul sedikit
3 camb gula
4 ulas bawang putih
cili boh (ikut pedas)
garam secukup rasa
tepung untuk digaul dengan kacang

Cara-caranya:
1- kacang tanah jangan dibasuh, hanya lapkan dengan tuala basah
2- bawang putih ditumbuk halus
3- satu kan semua bahan kecuali tepung hingga rata.
4- tambahkan tepung sikit-sikit hingga bersalut pada kacang. Anggaran 2 atau 3 senduk tepung sahaja

Tips- Tak payah banyak sangat tepung sebab kalau banyak, masa mengoreng minyak akan berbuih. Kalau kacang melekat antara satu sama lain, tak mengapa. Masa mengoreng kena rajin mengacau supaya kacang bercerai antara satu sama lain.

bingka roti berlauk[u]

BINGKA ROTI BERLAUK kak hanieliza

Bahan Bingka
1 buku kecil roti [10 -12 keping ]
800 ml santan [1/2 biji kelapa]
3 s/b tepung gandum
3 s/b butter [cairkan]
3 biji telur
garam

Cara
1. Roti dikoyakkan dan rendamkan dengan santan sehingga kembang.
2. Gaulkan semua bahan lain dengan roti yg telah direndam supaya sebati.
3. Masukkan dlam loyang 10 x 10 yg telah disapukan minyak.
4. Bakar dalam oven 180'C selama 30 minit.
5. Keluarkan loyang dan taburkan bahan berlauk dan bakar lagi selama 30 minit.
6. Bila telah masak taburkan bahan hiasan.
7. Potong dan dan hidangkan.

Bahan Lauk
400 g daging kisar [kkliza gunakan daging kisar Ramly]
2 labu bawang besar [potong dadu]
1 biji kentang [ potong dadu kecil]
1 batang carrot [potong dadu kecil]
3 s/b rempah kari
3 s/b sos tomato
3 s/b sos cili
minyak
garam

Bahan Hiasan [hiriskan]
daun sup
daun bawang
cili merah
bawang goreng

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan daging kisar yg telah diperoiikan. Kacau rata.
3. Masukkan rempah kari dan kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan kentang, carrot, garam, sos cili & sos tomato. Kacau rata.
5. Masakkan sehingga kentang dan carrot lembut.
6. Bila telah masak masukkan dalam pinggan [jangan ambil lebihan minyak].

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

Kacang tak lupakan kulit kira2 ni kan,Bagus bagus..................