Want your
own Fotopage?








 
hayatibadri's extraordinary

By: hayati badri

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Friday, 19-Sep-2008 02:17 Email | Share | Bookmark
Kuih Talam Gula Merah, Kek Gula Hangus & Donut

Kuih Talam & Kek Gula Hangus
Donut yg siap digoreng & bergula
Donut segera yg digoreng sekejap
 
The Joy Of Baking
Gambar donut dlm buku
KUIH TALAM GULA MERAH - Kak Liza

Lapisan Bawah:
1 cawan gula merah ) masak dan sejukkan
1/2 cawan gula pasir )
5 cawan air biasa )
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi (kita guna tpg jagung)
1 sudu kecil kapur

Cara
1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang.
2. Gaulkan adunan dan tapiskan.
3. Tuangkan dalam loyang dan kukuskan selama 20 minit.
4. Bila dah masak, cakarkan sikit permukaan adunan dengan garfu.


Lapisan Atas
3 cawan santan pekat
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam

Cara
1. Gaul dan tapiskan. Masakkan sedikit adunan ini sehingga naik wap saja..
2. Tuang atas adunan bawah yg telah dicakarkan sikit dan
3. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak
4. Sejukkan dahulu baru dipotong dengan pisau pelastik dan hidangkan.

KEK GULA HANGUS - Mak lang

Bahan-bahan :
1 cawan gula
1 cawan air
2 camb mentega

Cara kita buat caramel ni....masakkan gula dengan sedikit air dr secawan tu....airnya lebih kurang dpt cover gula gitu....bila gula dah bertukar keemasan tambahkan sikit-sikit
baki air. Padamkan api. Letupan kecil tu biasa la....kemudian tambah mentega dan kacau hingga cair.

4 biji telur
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 camt soda bikarbonat
1 camt esen vanila

Cara-caranya:
1- Pukul telor menggunakan whisk sampai pekat dan kembang.
2- Masukkan susu pekat kacau sebati.
3- Masukkan tepung yg dah diayak bersama soda.
4- Tuangkan esen vanila.
5- Akhir sekali masukkan gula hangus yg dah sejuk. Kacau rata.
6- Tutup adunan dan biarkan 2 jam.
7- Bakar pada suhu 160 api bawah sahaja selama 50 minit. 10 minit lagi api atas bawah

DONUT - dari buku The Joy Of Baking (Bake With Yen (KL) Sdn Bhd


Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
80 gm gula pasir
1 camt baking powder
1 camt garam
15 gm tepung susu
10 gm yis segera
2 biji telor
200 ml air
60 gm shortening/butter

Cara-caranya :

1- Dalam satu bekas, masukkan gula, garam, yis, telor dan air. Kacau sebati.
2- Ayak tepung, baking powder dan susu. Ulikan bersama bancuhan mula-mula tadi.
3- Tambahkan shortening, dan uli lagi selama 10 minit.
4- Rehatkan doh selama 15 minit sebelum di bentuk.
5- Rehatkan lagi 1 1/2 hingga 2 jam sebelum digoreng dgn api perlahan.



Kedua-dua kek dan kuih ni pertama kali buat. Resepi kek gula hangus kita dapat masa gi kedai bakery di Bentong. Ada banyak resepi kek ni, tapi kita berani cuba yg ni saje..lebih mudah



Donut ni comel-comel je sebab acuannya kecil. Agak rangup diluar tp dalamnya lembut.



Donut yg disegerakan utk kak long menjamu tetamunya. Untuk segera ni goreng sekejap aje.


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2008.

ns4008229.ip-198-27-68.net